Home FOOD Obiettivo ‘zero spreco alimentare’: sono arrivate le linee guida

Obiettivo ‘zero spreco alimentare’: sono arrivate le linee guida

di Cecilia
0 commento

In occasione della Giornata Internazionale dellโ€™Alimentazione lโ€™Unione Europea ha dichiarato il suo impegno nella messa in pratica di norme e regole ad incentivo e tutela della โ€˜donazioneโ€™ alimentare

1.3 miliardi di tonnellate di cibo, pari a un terzo della produzione totale destinata al consumo umano, sprecati. Che diventano immondizia, ogni anno. Sono i dati diffusi dalla FAO, lโ€™Organizzazione delle Nazioni Unite per l’alimentazione e l’agricoltura, in tema di spreco alimentare: numeri che richiamano a una presa di coscienza e allโ€™adozione di misure correttive, โ€˜restrittiveโ€™ degli sprechi.

Cosรฌ in occasione della Giornata Internazionale dellโ€™Alimentazione, il 16 ottobre scorso, la Commissione Europea ha preso un impegno ufficiale nella adesione alle linee guida sulla donazione alimentare che supportano e favoriscono la redistribuzione del cibo ancora perfettamente commestibile, affinchรฉ non si trasformino piรน in pattume. Si tratta di un documento redatto e destinato in particolare a โ€˜educareโ€™ al controllo degli sprechi nella grande distribuzione e, tramite la redistribuzione delle risorse ancora sane, sicure e utili, puntare a combattere la malnutrizione e la scarsitร  alimentare allโ€™interno dellโ€™Unione Europea. Lโ€™interpretazione delle linee guida, che รจ possibile consultare per intero, sarร  comunque declinata nel rispetto delle legislazioni nazionali.

Cosa trovare nel documento guida? I contenuti sono importanti: trattano aspetti riguardanti la cernita delle eccedenze, la rintracciabilitร , la definizione delle responsabilitร , le norme di igiene, informazioni nei confronti del consumatore finale fino alle norme fiscali. Ovvero tutto cioรจ che ruota attorno alla โ€˜Food Safetyโ€™, perchรฉ soltanto garantendo la sicurezza alimentare รจ possibile mettere in atto pratiche virtuose utili a creare modelli circolari che consentano a tutto il cibo immesso sul mercato di completare il proprio percorso e non diventare โ€˜sprecoโ€™. Alle linee guida, seguirร  presto un progetto pilota che punterร  al rafforzamento delle best practice relative alla donazione alimentare allโ€™interno degli Stati membri, utile anchโ€™esso a favorire la migliore adesione ai consigli/raccomandazioni contenute nelle linee guida stesse.

You may also like

Commenta

Questo si chiuderร  in 0 secondi