In occasione della Giornata Internazionale dellโAlimentazione lโUnione Europea ha dichiarato il suo impegno nella messa in pratica di norme e regole ad incentivo e tutela della โdonazioneโ alimentare
1.3 miliardi di tonnellate di cibo, pari a un terzo della produzione totale destinata al consumo umano, sprecati. Che diventano immondizia, ogni anno. Sono i dati diffusi dalla FAO, lโOrganizzazione delle Nazioni Unite per l’alimentazione e l’agricoltura, in tema di spreco alimentare: numeri che richiamano a una presa di coscienza e allโadozione di misure correttive, โrestrittiveโ degli sprechi.
Cosรฌ in occasione della Giornata Internazionale dellโAlimentazione, il 16 ottobre scorso, la Commissione Europea ha preso un impegno ufficiale nella adesione alle linee guida sulla donazione alimentare che supportano e favoriscono la redistribuzione del cibo ancora perfettamente commestibile, affinchรฉ non si trasformino piรน in pattume. Si tratta di un documento redatto e destinato in particolare a โeducareโ al controllo degli sprechi nella grande distribuzione e, tramite la redistribuzione delle risorse ancora sane, sicure e utili, puntare a combattere la malnutrizione e la scarsitร alimentare allโinterno dellโUnione Europea. Lโinterpretazione delle linee guida, che รจ possibile consultare per intero, sarร comunque declinata nel rispetto delle legislazioni nazionali.
Cosa trovare nel documento guida? I contenuti sono importanti: trattano aspetti riguardanti la cernita delle eccedenze, la rintracciabilitร , la definizione delle responsabilitร , le norme di igiene, informazioni nei confronti del consumatore finale fino alle norme fiscali. Ovvero tutto cioรจ che ruota attorno alla โFood Safetyโ, perchรฉ soltanto garantendo la sicurezza alimentare รจ possibile mettere in atto pratiche virtuose utili a creare modelli circolari che consentano a tutto il cibo immesso sul mercato di completare il proprio percorso e non diventare โsprecoโ. Alle linee guida, seguirร presto un progetto pilota che punterร al rafforzamento delle best practice relative alla donazione alimentare allโinterno degli Stati membri, utile anchโesso a favorire la migliore adesione ai consigli/raccomandazioni contenute nelle linee guida stesse.