PerkinElmer, Inc. societร leader a livello globale impegnata ad innovare per un mondo piรน sano, ha lanciato laย nuova piattaforma FT-IR per i test in ambito alimentare che comprende strumenti, software e flussi di lavoro ottimizzati.
Basato sulla tecnologia allโavanguardia di PerkinElmer nellโambito della spettroscopia FT-IR, il nuovo sistema LQA300 per il vino permette di identificare i principali parametri di qualitร – compresi i livelli di alcol, zucchero, aciditร , pH e densitร โ nel corso dellโintero processo di vinificazione, dalla raccolta all’imbottigliamento. Entro la fine del 2022, al sistema LQA 300 verranno aggiunte ulteriori calibrazioni che ne estenderanno lโimpiego ad altri tipi di campioni di alimenti liquidi, tra cui, ma non solo, birra, alcolici, oli commestibili, bevande analcoliche e altro.
Il sistema LactoScope 300 amplia il portafoglio FT-IR di PerkinElmer nel settore lattiero-caseario e analizza parametri e marcatori chiave come i livelli di grasso, proteine e lattosio nel latte, nella panna e nel siero. Adulteranti come urea, solfato di ammonio, maltodestrina, saccarosio e acqua possono essere rilevati anche nel latte crudo e lavorato.
I flussi di lavoro predefiniti passo dopo passo e le intuitive interfacce software e touch-screen consentono agli utenti di analizzare semplicemente campioni liquidi con gli strumenti, premendo un singolo pulsante e ricevendo i risultati su un touch-screen da 12 pollici in meno di 45 secondi. In tal modo รจ possibile processare fino a 60 campioni ogni ora. Grazie a questo approccio semplificato, anche i nuovi utenti possono eseguire rapidamente analisi critiche in pochi secondi.
Inoltre, in linea con il forte impegno di PerkinElmer nellโambito della sostenibilitร , il packaging di questi strumenti รจ 100% riciclabile.
“I latticini, il vino e altri alimenti liquidi sono elementi fondamentali sulle tavole di tutto il mondo e nel nostro Paese il comparto vitivinicolo e quello caseario costituiscono un traino per tutto il settore agroalimentare, che nel suo complesso vale il 15% del PIL. Dovrebbe essere semplice avere accesso a dati importanti per aiutare a creare prodotti sicuri e di qualitร e, per questo, garantire lโintegritร lungo tutte le filiere alimentari, attraverso test e analisi sulla sicurezza e qualitร dei prodotti, รจ fondamentale”, ha dichiarato Attilio Focarete, General Manager Italia, Spagna e Portogallo di PerkinElmer.
“Soluzioni per i test e analisi intuitive, convenienti ed efficaci come i sistemi FT-IR LQA300 e LactoScope 300 consentono ai clienti di prendere decisioni piรน informate e in tempo reale basate su dati e insight, e agire concretamente per migliorare la qualitร , ridurre gli sprechi e soddisfare le richieste sia normative che dei consumatori”.
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