Sicurezza alimentare: metodi rapidi per il controllo di alimenti, acque e superfici

13 settembre 2019
Sicurezza alimentare: metodi rapidi per il controllo di alimenti, acque e superfici
FOOD
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Un convegno tecnico-scientifico dedicato alle analisi chimiche e microbiologiche: appuntamento a Milano il 26 settembre 2019

Si svolgerà a Milano giovedì 26 settembre la seconda edizione della giornata di studio che approfondisce i diversi temi legati alla sicurezza alimentare. Il convegno replica lo schema innovativo che ha portato al successo l’edizione dello scorso anno, la prima, seguita da 80 partecipanti: nel corso della mattina tutti gli interventi della sessione plenaria curati da accademici, ricercatori e rappresentanti aziendali, mentre il pomeriggio sarà dedicato alle dimostrazioni pratiche dei metodi di analisi.

Il programma

  • I metodi di analisi a risposta rapida più diffusi: enzimatici, immunochimici e molecolari
    Stefania Iametti, Biochimica Generale, Dipartimento di Scienze per gli Alimenti, la Nutrizione e l’Ambiente, Università degli Studi di Milano
  • Differenti tecnologie analitiche per lo screening dei contaminanti chimici negli alimenti
    Francesca Diana, Responsabile del laboratorio di Ricerca e Sviluppo, Tecna
  • Test rapidi per la determinazione quantitativa delle micotossine
    Anna Maria Colangelo, Immunochemistry Specialist, Generon
  • Automazione dell’analisi enzimatica: test semplici e veloci, ora anche in azienda
    Tiziana Mariarita Granato, Project Manager Enzymatic & Automation, R-Biopharm Italia
  • Le acque destinate al consumo umano: caratteristiche, sistemi di trattamento e di monitoraggio
    Enrico Veschetti, Reparto di Igiene delle Acque Interne, Istituto Superiore di Sanità
  • Analisi ambientali: avere il giusto approccio per prevenire, identificare ed eliminare fonti di contaminazione alimentare
    Irene Giannetti, Product Specialist, 3M Food Safety
  • L’importanza della sanificazione nell’industria alimentare
    Fabio Masotti, Dipartimento di Scienze per gli Alimenti, la Nutrizione e l’Ambiente, Università Milano
  • Metodi alternativi rapidi per la determinazione dei patogeni negli alimenti
    Verena Peggion, Field Marketing, Merck

Nel pomeriggio i partecipanti assisteranno alle dimostrazioni pratiche del funzionamento dei metodi rapidi di analisi a cura delle aziende espositrici: Tecna, Generon, R-Biopharm Italia, 3M, Merck, Or Sell e Synlab.

Il convegno si svolgerà dalle 9.30 alle 16.30 presso la Casa Generalizia della Compagnia di Sant’Orsola, in via San Vittore 49 a Milano

Per ulteriori informazioni e iscrizioni: http://www.in-formare.net/formazione/sicurezza-alimentare-metodi-rapidi-per-il-controllo-di-alimenti-acque-e-superfici-2019

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